3 univerzalne šalice pšeničnog brašna ili kamutovo brašno (tvrdo brašno bolje od mekog)
3 izmućna jaja ili vode u toj količini
voda po potrebi
malo ulja po želji
Brašno nanijeti na radnu površinu. Napravite rupu u sredini u koju dodajete jaja ili vodu.Dodajte žlicu ulja za bolju elastičnost tijesta. No samo u slučaju ako ćemo ga tako upotrijebiti. Inače ulje može postati žarko. Miješamo toliko dugo dok ne postane gruba smjesa. Zatim tijesto mijesiti rukom.
Ako je tijesto premoko, dodati još brašna ako je previše suho, dodati vodu.
Ako se tijesto ne lijepi za radnu površinu i rukame, prave je gustoće.
Tijesto treba biti mekano kao za rezance, a puno teže kao za tijesto za razvlačenje.
Stavite tijesto u vrećicu i ostavite da odstoji pola sata da gluten počne djelovati.
Tjestenina se može odma pripremati, ali će biti više gumirano.
Odstojeno tijesto oblikujte u peciva u ubacite u aparat.